Ingredientes:
- 1 embalagem de Mix para Bolos e Muffins
- 40g de óleo de coco
- 4 ovos (cerca de 200g)
- 120g de bebida vegetal de coco (temperatura ambiente)
- 10g de cacau em pó 100%
Preparação:
Unta a forma de bolo com um pouco de óleo de coco e pré-aquece o forno por 10mn, a 180ºC.
Numa taça, bate os ovos até ficar um creme esbranquiçado. Adiciona o óleo de coco derretido e, de seguida, a bebida vegetal de coco. Mexe bem.
Adiciona o conteúdo do mix progressivamente, mexendo levemente entre adições para a massa não ficar com grumos.
Transfere metade da massa para um outro recipiente e adiciona o cacau em pó peneirado. Incorpora bem na mistura.
Verte parte da massa inicial na forma e vai intercalando com a massa com o cacau. No final podes usar um palito ou o cabo de uma colher para fazer pequenos desenhos na massa.
Leva ao forno a uma temperatura de 180ºC, por cerca de 35-40mn ou até estar cozido no centro (testa com um palito).
Retira do forno e deixa arrefecer completamente antes de partir. Conserva no frigorífico o que não consumires, durante alguns dias. Podes igualmente congelar fatias individuais e deixar descolar à temperatura ambiente ou utilizar o programa de descongelação no micro-ondas por alguns segundos.
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